中国烹饪期刊介绍
《中国烹饪》是由中国商报社主办，中国商业联合会主管的全国性社会类期刊，创刊于1980年，刊号（CN 11-1644/TS，ISSN 1000-1115），邮发代号：2-440，全年定价：408.00元/期，月刊。该杂志以刊登社会科学论文、评价社会科研成果、探讨社会教学规律、传播社会教学经验、开展社会学术讨论、报道社会研究动态、提供国内外社会信息为主旨，引领社会前沿和热难点问题研究，助社会经学者成长。该刊级别为部级期刊，欢迎广大读者订阅。
《中国烹饪》期刊栏目主要有：卷首语 聚焦 专题 访谈 特别策划 论道 佳肴 环球食尚 专栏 编读往来 资讯 悦读
中国烹饪投稿须知
（1）来稿请勿一稿多投，投稿1个月后未接到用稿通知者，请作者自行处理。
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（3）摘要应包括目的、方法、结果和结论四个部分，其中中文摘要约300字，英文摘要约600-800字。关键词2至5个（中英文）。
（4）基金论文所涉及的课题如取得国家或部、省级以上基金项目，应脚注于文题页左下方，作者单位上方，并附基金证书复印件，本刊将优先处理与刊登。
（5）引征应能体现所援用文献、资料等的信息特点，能（1）与其他文献、资料等相区别；（2）能说明该文献、资料等的相关来源，方便读者查找。
中国烹饪期刊评价报告
| 年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 |
| 影响因子 | 0.002 | 0.003 | 0.001 | 0.003 | 0.002 | 0.001 |
| 立即指数 | 0 | 0 | 0 | 0.002 | 0 | 0 |
| 发文量 | 608 | 585 | 558 | 517 | 531 | 442 |
| 引用半衰期 | -- | -- | -- | -- | -- | -- |
| 被引半衰期 | 11 | 6 | 8.75 | 2.75 | 3.25 | 4.83 |
| 被引次数 | 10 | 12 | 13 | 11 | 11 | 7 |
| 期刊他引率 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 平均引文率 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
中国烹饪文献分析
1、主要引证文献期刊分析
| 序号 | 期刊 | 涉及文献量 |
| 1 | 《食品科学》 | 11 |
| 2 | 《现代食品》 | 10 |
| 3 | 《食品科技》 | 8 |
| 4 | 《食品工业》 | 7 |
| 5 | 《扬州大学烹饪学报》 | 6 |
| 6 | 《中国调味品》 | 5 |
| 7 | 《中国食物与营养》 | 5 |
| 8 | 《南宁职业技术学院学报》 | 4 |
| 9 | 《农产品加工：下》 | 4 |
| 10 | 《食品安全导刊》 | 4 |
2、主要参考文献期刊分析
| 序号 | 期刊 | 涉及文献量 |
| 1 | 《化学与生物工程》 | 1 |
| 2 | 《食品科学》 | 1 |
| 3 | 《中国公共卫生》 | 1 |
| 4 | 《茶叶科学》 | 1 |
| 5 | 《河北农业科学》 | 1 |
| 6 | 《粮食与油脂》 | 1 |
| 7 | 《茶业通报》 | 1 |
中国烹饪主要发文机构分析
| 序号 | 机构名称 | 发文量 | 相关发文主题 |
| 1 | 四川省委党校 | 49 | 川菜；烹饪大师；中国烹饪；中国烹饪大师；乡村 |
| 2 | 中国科普作家协会 | 38 | 植物；植物学；植物学家；餐桌；名堂 |
| 3 | 四川行政学院 | 27 | 美食；餐饮；饮食文化；食文化；同感 |
| 4 | 《中国烹饪》编辑部 | 19 | 餐饮；宋朝；菜品；往来；味道 |
| 5 | 重庆商务职业学院 | 18 | 渝菜；烹制；菜品；饮食文化；食文化 |
| 6 | 中国药膳研究会 | 18 | 素食；名堂；菜名；菜肴；餐桌 |
| 7 | 中国作家协会 | 15 | 大闸蟹；入海；食材；文化；美食 |
| 8 | 人民大会堂 | 14 | 香草；薄荷；鱼虾；鱼虾类；鱼腥草 |
| 9 | 文学院 | 10 | 美食；食客；味道；香气；鱼胶 |
| 10 | 四川烹饪高等专科学校 | 9 | 川菜；美味；菜品；菜市；菜市场 |
中国烹饪期刊文献
- 缤纷海鲜杯 作者：联合利华饮食策划；不详
- 不需高喊“良心”,只要守住底线
- 两会代表委员发声,共促餐饮行业健康稳定发展 作者：本刊记者; 中国烹饪协会(图)；不详
- 跨界融合,交流无碍中国烹协成立餐饮新零售产业促进委员会 作者：本刊记者; 中国烹饪协会(图)；不详
- 为餐饮行业提供更加精准务实服务——记中国烹协2019年度工作会长扩大会议 作者：本刊记者; 中国烹饪协会(图)；不详
- 解锁2019潮流菜3大趋势、15道新菜式 作者：本刊编辑部; 联合利华饮食策划；不详
- 大数据说——热卖菜品有公式 作者：史莱克; 联合利华饮食策划(图)；不详
- 大数据告诉你,什么菜式受欢迎 作者：史莱克; 联合利华饮食策划(图)；不详
投稿常见问题
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请问这本期刊属于什么级别呢？可用于职称评定吗？
中国烹饪杂志是由中国商报社主办的一本部级期刊，国际刊号：1000-1115，国内刊号：11-1644/TS。中国烹饪杂志可用于职称评定，您可以放心投稿。
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你们能够提供哪些核心期刊的咨询服务？
大多数核心期刊我们都是可以提供咨询服务的。目前核心期刊主要分为以下几类：1.国内核心：按照权威度排序，社科类：南大核心>南大扩展>北大核心>科技核心 按照权威度排序。工科类：CSCD C库>CSCD E库（相当于CSCD扩展）>北大核心>科技核心。2.国外核心（全英文）：按照权威度排序为：SSCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速发表，可以加急吗？
为了确保您的职称评定顺利进行，我们建议提前半年到一年开始准备，这样能够保证有充足的时间来处理所有相关事宜。如果客户需要加急服务，我们会与杂志社进行沟通，以确定是否可以提供加急服务。请注意，如果确认可以加急，可能会收取一定的加急费用。
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你们提供的服务可以确保稿件被发表吗？
期刊编辑会综合考虑多个因素，如发表范围、学术价值和原创性等，对稿件进行综合评估。尽管任何机构均无法保证每篇稿件都会被发表，但我们可以用专业知识和丰富经验，协助您理解并遵循期刊的发表要求，从而提高您的稿件被发表的机率。
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请问期刊发表的费用如何？
期刊发表的费用因期刊不同而异。根据您的需求，我们会为您推荐性价比最高的期刊，并提供专业的期刊供您选择。一般来说，只要符合职称要求，大多数作者都会选择性价比最高的期刊作为意向期刊进行重点咨询。我们会为您提供详细的期刊信息和费用说明，以确保您能够做出明智的选择。
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如果稿件被拒，未能成功发表，费用是否可以退还？
一般来说，我们推荐的期刊和您的专业方向、文章情况都是匹配的，极少出现稿件被拒的情况。如果稿件被拒，期刊编辑会提供详细的拒稿信和建议，以帮助您了解拒稿原因并改进您的稿件。关于退款政策，具体情况可能因期刊不同而异，请您咨询我们的工作人员以获取详细信息。
